惠州

惠州学蛋糕的人必须懂得技巧,惠州蛋糕学校分享搅拌技巧

图片关键词

学做蛋糕中搅拌非常关键,如何能处理好搅拌技术非常关键。惠州赛西维蛋糕学校分享搅拌技巧。惠州哪里蛋糕培训  惠州赛西维蛋糕培训

  1、加入湿的配料前,要把干的配料搅拌均匀。

  2、当干配料和湿配料交替混合,交替最前和最后的配料总是干配料。

  3、一旦干配料加入后,不要拌和过度。用低速搅拌至完全混合即可。

  4、当两种配料需要折叠混合时,应该将密度较轻的配料放在最上面,用很轻的力度翻折混合两配料。

  5、当把黄油和白砂糖搅成奶油状时,要将混合物搅成很淡的膨松的状态为止,一般用时 5 分钟。

  6、放到搅拌机打发蛋黄前,先用勺子搅散。

  7、你需要一套专门用来调和蛋白的刮刀。

  8、当做调合蛋白时,用蘸有醋或柠檬汁的毛巾纸拭擦搅拌器和搅拌盘。因为任何油脂都能玷污调和蛋白。

  9、如果要在黄油或糖霜里加多种香料时,一定要先加香草,它最能提升味道。惠州哪里蛋糕培训  惠州赛西维蛋糕培训

  10、台式混合机不要开最大档。小搅拌器最大速度开到 4 档,大搅拌器最大档开到 6 档。这样混合机的寿命才会长。

11、用掏空了的半个鸡蛋壳在混合物里取出鸡蛋壳碎。如果不能全部取出,那么它们在烘焙的时候会下沉底部,只要等蛋糕冷却后,翻转到底部取出即可。

我们的蛋糕粉丝们,回去好好试试这些技巧方法,会让你操作起来感觉提高了很多效率,轻松了很多。惠州哪里蛋糕培训  惠州赛西维蛋糕培训

图片关键词

相关图文